Im Fokus steht der Ursprung eines Produktes
und die Leidenschaft bei der Verarbeitung
Maßgeblich für uns ist der Wunsch des Gastes. Bei der Gestaltung eines Menüs legen wir Wert auf hochwertige, regionale Zutaten, die dem gehobenen Anspruch gerecht werden. Dabei finden bewährte Klassiker der ostfriesischen Kochkunst genauso Platz in einem Menükärtchen wie auch internationale Gerichte.
Küchenchefin Ines Kordes vertraut bei der Auswahl ihrer Produkte am liebsten auf kleine Betriebe in der Region, u. a. auf den Biolandhof Lüttje Plaats in Eilsum. Traditionelles Handwerk, regionale und damit saisonale Zutaten - eine Qualität, die man schmeckt.
Das Voltaire bietet eine hochwertige Küche, die am Boden geblieben ist, aber dennoch dem anspruchsvollen Gaumen schmeichelt. Ines Kordes liebt ihren Beruf und kocht mit Leib und Seele. Sie mag die traditionelle ostfriesische Küche, ist aber auch sehr experimentierfreudig und offen für Einflüsse aus den verschiedenen Kulturen der internationalen Küche. Inspirationen für neue Gerichte sowie erfrischende Eindrücke zu sammeln, die ihre Kreativität anregen, gehört nämlich genauso zu ihrem Arbeitsalltag wie das anschließende Ausprobieren in der Küche. Das Ergebnis ist vielfältig und bunt - eine kulinarische Reise, die auch auf individuelle Wünsche eingeht.
Das Voltaire bietet eine hochwertige Küche, die am Boden geblieben ist, aber dennoch dem anspruchsvollen Gaumen schmeichelt. Ines Kordes liebt ihren Beruf und kocht mit Leib und Seele. Sie mag die traditionelle ostfriesische Küche, ist aber auch sehr experimentierfreudig und offen für Einflüsse aus den verschiedenen Kulturen der internationalen Küche. Inspirationen für neue Gerichte sowie erfrischende Eindrücke zu sammeln, die ihre Kreativität anregen, gehört nämlich genauso zu ihrem Arbeitsalltag wie das anschließende Ausprobieren in der Küche. Das Ergebnis ist vielfältig und bunt - eine kulinarische Reise, die auch auf individuelle Wünsche eingeht.
Das Voltaire bietet eine hochwertige Küche, die am Boden geblieben ist, aber dennoch dem anspruchsvollen Gaumen schmeichelt.
Ines Kordes liebt ihren Beruf und kocht mit Leib und Seele. Sie mag die traditionelle ostfriesische Küche, ist aber auch sehr experimentierfreudig und offen für Einflüsse aus den verschiedenen Kulturen der internationalen Küche. Inspirationen für neue Gerichte sowie erfrischende Eindrücke zu sammeln, die ihre Kreativität anregen, gehört nämlich genauso zu ihrem Arbeitsalltag wie das anschließende Ausprobieren in der Küche.
Das Ergebnis ist vielfältig und bunt - eine kulinarische Reise, die auch auf individuelle Wünsche eingeht.
Ines Kordes liebt ihren Beruf und kocht mit Leib und Seele. Sie mag die traditionelle ostfriesische Küche, ist aber auch sehr experimentierfreudig und offen für Einflüsse aus den verschiedenen Kulturen der internationalen Küche. Inspirationen für neue Gerichte sowie erfrischende Eindrücke zu sammeln, die ihre Kreativität anregen, gehört nämlich genauso zu ihrem Arbeitsalltag wie das anschließende Ausprobieren in der Küche.
Das Ergebnis ist vielfältig und bunt - eine kulinarische Reise, die auch auf individuelle Wünsche eingeht.
